Прелести английской кухни

Английская (она же британская) кухня известна своим вниманием к мелочам и ингредиентам, которые чаще всего имеют исконно британское происхождение. Более того, английские кулинары используют простые приправы и соусы, главная функция которых заключается в том, чтобы подчеркнуть вкус блюда, а не перебить его.

История британской кухни формировалась долгие годы, и жители островов не боялись экспериментировать и пробовать что-то новое, привезенное из дальних стран. Например, в 15 столетии Великобритания стала первой страной в европейской части света, которая описала в рецептурной книге способ приготовления стейка, который, в свою очередь, обрел популярность на территории остальной Европы лишь спустя триста лет. Сейчас стейк доступен всем и практически везде: например, ресторан стейк хаус предлагает большой выбор разнообразных стейков на любой вкус.

Исторически так сложилось, что в период, когда Великобритания правила Индией как колонией, индийская кухня сильно повлияла на английскую. Так, tikka masala принято считать национальным блюдом Великобритании, хотя изначально это индийское блюдо, которое готовится из курицы.

В остальном кухня Соединенного Королевства славится лишь своей «тяжестью» и простотой. Сильнее всего на формирование такой репутации у национальной кухни повлияла жесткая продовольственная политика в Великобритании в период Второй Мировой войны.

Британская кухня известна своими традициями, такими как «английский завтрак» и «пятичасовой чай».

Классический завтрак в Британии включает в себя яичницу-глазунью, бекон вместе с сосисками (или что-то одно из этого), томаты, грибы, хлебобулочные изделия, яйца всмятку и хорошо заваренный черный чай с добавлением молока или же кофе.

В отличие от завтрака, знаменитая традиция пить чай в пять после полудня (five o’clock tea) в современной Англии почти никем не соблюдается. Но за долгие годы, в течение которых знатные семьи Великобритании собирались за столом, чтобы выпить крепкий чай и съесть булочку с изюмом, напоминающую пасхальный пирог, эта традиция приобрела такую популярность, что стала неотъемлемой частью английской культуры.

Многие англичане проводят вечера в пабах, которые также довольно популярны и находятся на слуху практически у всех жителей мира. «Традиционный английский паб» — это заведение с высокими деревянными стульями и приветливым барменом, всегда готовым выслушать очередную историю о жизненной драме не очень трезвого человека. Если вам хочется посетить английский паб, то вы можете найти его практически в каждом крупном городе планеты, в том числе и на территории России.