Osteria Francescana названа лучшим рестораном в мире

Итальянское заведение получает престижную награду журнала Restaurant во второй раз.

В испанском Бильбао состоялась церемония награждения шефов лучших ресторанов мира по версии британского журнала Restaurant. В этом году на вершине рейтинга вновь, как и в 2016-м, оказалось заведение Osteria Francescana, расположенное в Модене (регион Эмилия-Романья). Жюри отметило «современную кухню шефа Массимо Боттуры, переосмысляющего итальянские традиции и при этом использующего продукты местных производителей». Интересно, что остерия, открытая 23 года назад, пока остается единственным рестораном из Италии, удостоенным престижной награды. «Наша победа доказывает, что в 2018 году шефы представляют собой гораздо больше, нежели набор рецептов», — приводит слова Боттуры AFP.

Первая десятка рейтинга Restaurant выглядит так:

1 Osteria Francescana (Модена, Италия)

2 El Celler de Can Roca (Жирона, Испания)

3 Mirazur (Ментон, Франция)

4 Eleven Madison Park (Нью-Йорк, США)

5 Gaggan (Бангкок, Таиланд)

6 Central (Лима, Перу)

7 Maido (Лима, Перу)

8 Aprege (Париж, Франция)

9 Mugaritz (Сан-Себастьян, Испания)

10 Asador Etxebarri (Ашпе, Испания)

Добавим, что из российских заведений в топ-50 вошел лишь московский White Rabbit (15-е место).