Напиток под названием Pisner появится в продаже летом этого года.
Проект под названием Beercycling, запущенный Датским советом по сельскому хозяйству и продуктам питания в 2015 г., воплотится в несколько десятков тысяч бутылок пива. Два года назад совет организовал сбор мочи посетителей знаменитого музыкального фестиваля в Роскилле. Из 54 тыс. литров собранной мочи получилось 50 тонн удобрений, которые весной 2016 г. фермеры внесли в поля, засеянные пивоваренным ячменем. В марте этого года пивоварня Nørrebro Bryghus приступила к изготовлению пива из этого ячменя. Уже в июне 60 тыс. бутылок напитка под названием Pisner (игра слов: Pilsner – пиво низового брожения, и piss — моча) поступят в продажу. По всей вероятности, особенно популярным этот продукт будет среди гостей фестиваля в Роскилле, который пройдет с 24 июня по 1 июля.
Совет по сельскому хозяйству и продуктам питания считает свой проект замечательным примером того, как работает так называемая экономика замкнутого цикла, предполагающая сведение отходов к минимуму. «В сфере безотходных технологий с датскими фермерами мало кто в мире может сравниться. Пиво, ставшее мочой, снова превращается в пиво — это означает, что переработать можно практически что угодно», — приводит The Local слова гендиректора совета Карен Хеккеруп.