«За рубежом» побывал в легендарном Brown’s Hotel, входящем в группу Rocco Forte Hotels, и определил пять составляющих его успеха. (Сверхпрофессиональный персонал и безупречные номера в список не входят — по-другому в отелях Rocco Forte, на наш взгляд, и не бывает.)
1 Расположение
Brown’s Hotel находится в самом центре Лондона, в районе Мэйфер. Рядом Букингемский дворец, Королевская академия искусств, Гайд-парк. Всего в нескольких минутах ходьбы — лучшие магазины Бонд-стрит и Оксфорд-стрит, театры и частные галереи искусств. От отеля до аэропорта Хитроу такси доезжает всего за 45 минут.
2 Чайная English tea room
Отель славится своим уютным чайным салоном, где вас ждет атмосфера традиционного английского чаепития, живая музыка, пирожные и, возможно, лучший чай в Англии. Считается, что именно эта чайная комната прослужила прототипом Bertram Hotel, в котором жила и разгадывала запутанные убийства Мисс Марпл.
3 Шеф-повар
Знаменитый шеф-повар Brown’s Hotel Марк Хикс уже много лет радует гостей своим талантом. Отличительной чертой его кухни является тщательный выбор ингридиентов: повар отдает предпочтение исключительно традиционным сезонным продуктам, выращенным и собранным в Великобритании. Среди его фирменных блюд — лосось с маринованными огурцами и фенхелем, заливная ветчина в маринаде из шинкованных овощей с острой приправой, вареная спаржа с утиными яйцами и сыром Кайрфилли.
Для всех желающих шеф-повар проводит мастер-класс по кулинарной резке. Занятие длится около двух часов, после чего можно попробовать закуски и нарезки, запивая их отличным вином.
4 Знаменитые гости
С момента основания отеля в 1837 году здесь побывало множество именитых гостей, среди которых император Наполеон III, президенты США Теодор и Франклин Рузвельт, королевы Бельгии и Нидерландов, последний император Эфиопии Хайле Селассие, а также изобретатель телефона Александр Грэхем Белл. Именно в отеле Brown’s Белл впервые продемонстрировал свое детище, сделав первый телефонный звонок в Англии.
5 Литературное приключение
Отель приготовил для своих гостей особенное приключение — литературный тур с остановками в трех отелях. Первый, разумеется, Brown’s Hotel, где творили уже упоминавшаяся Агата Кристи и Редьярд Киплинг, который написал здесь свою знаменитую «Книгу джунглей» и в честь которого в отеле названы просторные апартаменты Kipling Suite. Следующая остановка — отель Endsleigh в Девоне. Именно в этом графстве разворачивались события «Собаки Баскервилей» Артура Конан-Дойла, романа «И никого не стало» все той же Агаты Кристи, у которой в Девоне был дом. Завершается путешествие в отеле Tresanton в Корнуолле. Гости побывают в Фоуи, где жила Дафна дю Морье, мастер психологического триллера, чей рассказ «Птицы» стал основой для знаменитого фильма Альфреда Хичкока, и в деревне Ламорна, описанной в романе дю Морье «Ребекка» и в семейной саги Розамунды Пилчер «Собиратели ракушек».
В одном из недавних интервью владелец Rocco Forte Hotels, сэр Рокко Форте, сказал: «Конкуренция в мире усилилась, и сейчас есть немало людей, которые, в общем, неплохо выполняют свою работу. Чтобы не уступить в этой борьбе, нужно делать нечто исключительное». Надо признать, что Brown’s Hotel — идеальное воплощение этой концепции.