Добавить сайт в избранное
Профессор педиатрии из Школы медицины при Университете Индианы Аарон Кэролл в течение многих лет пытается развеять миф о 8 стаканах воды, которые якобы должен ежедневно выпивать человек.
«Еще в 2007 году я стал одним из авторов статьи в журнале BMJ (авторитетное британское издание о медицине. – «За рубежом»), посвященной развенчанию ряда медицинских мифов, — пишет в The New York Times профессор Кэролл. — И первым там был как раз миф о 8 стаканах. Эта статья привлекла к себе такое внимание, какого до этого не удостаивалась ни одна моя работа. Но ничего не изменилось. Два года спустя мы опубликовали книгу, в которой снова разоблачался этот миф – и уж на этот раз, думал я, мне все-таки удастся убедить людей в том, что волноваться по поводу восьми стаканов не стоит. Но я снова ошибся».
Источником живучего заблуждения профессор Кэролл называет рекомендацию американского Совета по пищевым продуктам и питанию, выпущенную еще в 1945 г. В ней говорилось о том, что каждому в день требуется 2,5 л воды. Однако дальше шла фраза, которая почему-то выпала из поля зрения общественности и журналистов: большая часть этого количества воды содержится в продуктах, которые человек употребляет в пищу за сутки.
Вода, напоминает Кэролл, присутствует в овощах и фруктах, а также, разумеется, в соках, пиве, чае и кофе. (Заодно профессор опровергает миф и о том, что кофе способствует обезвоживанию организма.)
Более того, по словам Кэролла, усиленное потребление воды здоровым человеком не улучшает ни состояние его кожи, ни работу его почек – по крайней мере, пока научного подтверждения у этих теорий нет.
Никаких общих для всех рекомендаций по поводу количества воды, которое необходимо выпивать в день, нет и быть не может, заключает Кэролл. Это зависит от того, что люди едят, где они живут, сколько весят и чем занимаются. А заявления о том, что в Лос-Анджелесе и Нью-Йорке две трети детей потребляют мало жидкости, способствуют лишь росту продаж бутилированной воды.
